妦の一家大小事

這一次不做觀光客，不單採葡萄，要做半天的葡農。 

我們一群陌生朋友因為「農業漂鳥網」的田野體驗活動群聚在彰化二水。樸實古意的街景如果不是參與活動，應該很難踏進來吧！首站來到回農青年「許慈良」的葡萄園，小巴停靠後，得用走的才能進入，而這段距離是慈良每天必經之路。 

許慈良人如其名，慈和又良善，曾為了經濟問題做過業務員的他，巧妙的將已身優點發揮，熱情主動用著簡單的話語為我們這群門外漢解說種植過程。團員開口第一句話：「為什麼你要回來種葡萄？」，慈良笑笑的說：「因為自己愛吃，所以想種出更好吃的葡萄！」

葡萄一年有兩次產季，另外配合產季調節可以產到三季。葡園對於蟲害有些防治方法：對天上飛的得在棚架上方用一層網子來防止鳥啄食；對地上爬的葡萄枝上得掛上塑膠碗與寶特瓶中段框住，防止蝸牛侵入。一切的努力卻抵不過八八水災的侵襲。即使是位居中台灣，龐大的含水量使得本應熟成的葡萄產生了「裂」果。巨峰葡萄最甜美的顏色是深黑紫色，恰巧遇到轉色期時，無情的風雨摧毀了巨峰，這一次的收成很不好，我們連忙的問慈良可以找出最棒的巨峰讓我們這群都市ㄙㄨㄥˇ比較一下。慈良只能很無耐的說：「這一季，沒有特優的巨峰了！」即便如此，我們吃到只能算中優的葡萄還是覺得鮮甜，有硬度。

慈良教我們，葉片、水質、土壤是影響葡萄美味的關鍵因素。葉子太少（低於十六片）、葉子太多都會影響到光合作用，這樣的影響讓葡萄無法著色完成，著色不足影響到香氣與甜度。 

這裡的葡萄比市面上較硬些，咬起來有口感，不會一整個軟趴趴，原因在於使用濁水溪的來灌溉，利用濁水溪內含的礦物質才能栽種出這樣的好品質。土壤用的是沙質土壤，它不深只要水一多便會往下沉，讓葡萄不會吸收過於的水量。

最後慈良要讓我們體驗更大的不同：自己採、自己包裝！倒三角型是最漂亮的，遇到裂果得先剔除不然等它壞了可是會影響到原先的好果，接著再放入特製三角型包裝袋內，一包要放五百公克左右，將紙袋左右折進去後，再從中間折起用膠袋封好，一包葡萄變完成了！

頭家嬤一個人包辦了我們的二十多人份的中餐，一邊招待我們還一邊拿起自釀自己吃的醋與果醬請我們品嚐，讓葡萄能更多元化！每一道菜都是兩份，飯是另一位回農青年「宏意」種植的台梗九號。吃下去外Q內軟，一顆飽滿的飯含水量適中，慢慢咀嚼還聞的到新鮮米飯香氣。

看過了創意市集、三C家電也想看看台灣的農夫市集嗎？10月10、11號在台北建國花市，由行政院農委會漂鳥計畫主辦的回農青年農夫市集，有邀請到ㄚ妦介紹的慈良來參加，你可以近身來看看他的個人風格與栽種出來的巨峰。

慈良的介紹：http://straybirds.coa.gov.tw/show_product.php?uid=40

慈良生產日誌：http://agsafe.blog.coa.gov.tw/index.php?blogId=23

碎碎念1：挑選葡萄的方法。

1．倒三角最漂亮，梗越綠表示越新鮮。

2．買回後報紙沾溼包起來保存。

3．要吃前一顆顆剪下用兩匙麵粉洗淨即可。

碎碎念2：葡萄品種。

蜜紅葡萄呈亮紫紅色；巨峰葡萄呈深紫黑色。因此...買到黑紫色的蜜紅葡萄表示它中毒快壞了，買到紫紅色的巨峰表示你被當有錢大爺給坑了！

請看續集：田野體驗（二）梗稻、秈道、糯道傻傻分不清