我超愛吃肉圓的，一看到有試吃，二話不說直接報名去也！
第一次報名寄去的信箱有點詭異，看起來是大福肉圓的e-mail，但是一旦按進去準備用copy的到收件人時，卻出現另一個e-mail，不管啦，反正我就是愛吃，一定要吃到，便把信寄出去了，所以從肉圓變成了桂圓糕，原來系統出了問題，信件跑去另一個店家了！
於是，不死心的我，又再度報名一次！好在還是趕上第二波試吃活動，真是太感謝「大福肉圓」。宅配送來後四顆試吃，每一顆都有附搭一包醬汁，並且還附上大福肉圓的卡路里表與建議的烹調方式。
100g的大福肉圓，卡路里140大卡，比起麵包、蝦味先、麵線少了許多。肉圓可以採用微波、蒸、煎、炸四種方式。首先試的是蒸。
蒸的時候不需解凍，剛好是天寒時先把醬包撕開一起下去蒸，大約需要15分鐘左右（只蒸一顆比較快一點）。從熱騰騰的蒸氣中取出聞到的是醬汁有飄散蒜香味。
肉圓皮有彈性，裡面的餡有豬肉跟我愛吃的竹筍，最內層的餡料跟內皮幾乎可以不用沾醬就很好吃，外層的皮透過沾醬輕易就下肚了。再來試的是店家推荐的油煎。
煎之前要先解凍，煎到兩面都有硬硬即可。這一回煎完後發現皮酥酥硬硬更好吃，難怪是店家推荐的方式，而且還有油與澱粉相結合的香氣！這一次的醬包只要跟肉圓一起拿出來先擺放在旁即可。要吃時再撕開加入醬汁，醬汁並不會因為冷凍的關係還整個成凝固狀態因此不用擔心。
採用這種方式時，才發現聞不太到蒜香味而是印象中肉圓醬甜甜的口感，原來有加熱跟沒加熱還是有學問的呢！喜歡蒜味的人不彷加熱食用。
最後來試的是微波，有了先前油煎的好滋味讓我興起來另一個念頭，微波前先將肉圓抹上一層薄油讓肉圓增添香氣與口感，少許的油也不會讓我們攝取過多的熱量。
加了油以後肉圓更加滑順Q彈好吃。我們家的微波爐是兩光型700W的，所以我用的方式是先用解凍功能微波兩分半鐘後，取出肉圓翻面一樣用解凍功能微波兩分半鐘，之後再依熟的程度再覺得要不要用大火再微一分鐘。如果一次就用大火那就得小心時間的控制，不然一個過頭肉圓皮會變的很硬，雖然微波爐是項科技產品，但仍需要翻面讓兩面受熱均勻才行。（沒辦法囉，誰叫我們家的是兩光型。）
個人最喜歡的是油煎，不像油炸使用那麼多油增加熱量，卻仍舊有好口感。想偷懶的人可以學我一樣微波前先抹上一層薄油喔！我給它三顆星。
店家的官方網站:
或是到愛合購:
留言列表
人物與生活 (5)