妦的美食.美妝.住宿.旅遊~邀稿feng4444@gmail.com

妦媽又懶又省過年快到了拜拜祭品一大堆省錢的方式是自己動手做發粿(因為做不出來雞、鴨、魚!),我們用的是廠商調配好的「發粿粉來節省時間

 發糕粉.jpg

試過幾種牌子,還是習慣這間廠商的,外面賣一百公克大約要十元,整個做下來的成本跟外面已經做好的差不多,所以它的市場一直......。但是它好吃的程度真的可以拿來自己動手做,節省的妦媽拿的是批發價,一大包2100g,大約可做十多碗,售價110元等於打五折。

 

準備步驟:

 

1.將空瓷碗放入蒸箱內,預熱。待碗摸起來「燒燙燙」即可。

 

作法:(包裝袋後面有說明,但是很多人會做失敗。)

 

1.發粿粉與水的比例為2:1,建議用碗量,兩碗的粉加上一碗水可以做出三碗發糕。

發糕攪拌.gif 

2.將步驟1混合拌勻。拌到沒有顆粒狀滑順即可。

 

發糕成品.gif 

3.將步驟2倒入蒸箱的空碗中,每碗九分滿,蓋上蓋子大火煮20分鐘。

 

一定要看的叮嚀:(不看,就準備失敗吧!)

 

1.請用瓷碗,不要像我某一位阿姨用「隔熱碗」保證發不起來。

2.碗的預熱有做到,發糕才會漂亮。

3.發粿粉與水攪拌的越好,發糕的口感越讚。

4.大火蒸煮過程中,千萬不要開蓋。

5.蒸煮好後,記得開蓋待涼,不然水蒸汽會滑到發糕上。

6.如果要有「爆開」,超漂亮的發糕,記得少加一點水。

 

最後要配合程度只好囉嗦一下妦的朋友不知道蒸」東西鍋子要放水所以他用大同電鍋時直接把東西丟下去蒸如果看倌也是這種程度的話我建議錢還是留給人家賺好了(會失火,太可怕了!)。

發糕成品1.jpg 

 

每碗成本不到十元全部蒸煮時間不用半小時好吃的發糕上神桌囉

創作者介紹

妦與 美食.美妝.住宿.旅遊

lin5555 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • proync

  • 跟外面看到的一樣好看呢
    拍拍手
  • 看到ㄚ兔拔拔了耶 !我看到你部落格以為你要引退了

    lin5555 於 2010/02/08 23:13 回覆

找更多相關文章與討論