上天好像聽到我這饞食鬼的呼喊接二連三都有好東西下肚這回要來試吃的是花蓮中信奶香泡菜」剛看到產品名稱,心想該不會是吃牛奶長大的泡菜吧!?

 

花蓮中信泡菜1.jpg  

 

研究一下才知道是花蓮中信中餐廳主廚經過多次研發製成不加奶的「奶香泡菜」。製作的過程從挑選食材開始,大白菜得先經過主廚法眼,仔細挑細山東大白菜切絲之後用冷水漂洗兩個半小時泡菜醃醬則以蒜頭、辣油、辣椒、鹽、糖、白醋、香油,以及特製獨門秘方,再經由主廚研發的黃金比例調配,以果汁機攪打而成。將醃醬拌入大白菜絲,以手勁將二者充分攪拌均勻,最後放入甕中冷藏,經過一整天的發酵等待期,香氣四溢的奶香泡菜終於大功告成了。

 花蓮中信泡菜3.jpg

迫不及待的打開來先偷吃幾口開罐時聞到陣陣的淡香氣,含著豆腐乳與韓式泡菜的淡香氣,氣味很明顯的比豆腐乳的味道淡上許多卻更平易近人

 

吃下第一口時,前味是外層ㄍㄡㄍㄡ醬汁像淡化了許多的豆腐乳,再來下肚是著大白菜的鮮甜,現接單現做又只能保存十天的因素讓大白菜爽脆的口感能輕易感受到,第三個入喉的是微辣的醬汁,比起前味增添了辣度。

花蓮中信泡菜4.jpg 

 

這種辣不是瞬間讓人受不了,而是不知不覺的慢慢增強。比起傳統的韓式泡菜多了新鮮的口感與多層次的風味而辣度的魅力卻是有增無減!!因為好吃會不小心一直吃、一直吃,結果肚子有火辣辣的感覺(但是都是可以接受的啦)。

 

愛試的我把它夾在漢堡中,除了漢堡本身外只加了蛋以及奶香泡菜後便不加任何調味料,透過奶香泡菜本身多層次味覺與口感製成「泡菜漢堡」。

花蓮中信泡菜漢堡.gif 

 

它的重口味讓整個漢堡嘗起來就是一個「爽」字,愛吃辣又想嘗鮮的人可以試試。堅持的主廚讓奶香泡菜小兵立大功成為花蓮中信開胃前菜火鍋湯底而且它絕不加防腐劑,所以只能放十天

 

 

商品資訊:

 

 大罐經濟裝 200元/罐(450g±10g

小罐嘗鮮價 100元/罐(190g±10g

 

    產品新鮮製作,接受傳真預購時間為每日08:30-18:30分。

    美味服務專線:03-822-1035。傳真訂購專線:03-823-4740。

    冷藏保存。賞味期限10日,開瓶後敬請盡速食用。

    訂購2400元以上,享免費宅配。

    傳真訂購後,商品將於七日內送達(不含例假日)。

 

 

 

 

 

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