有些東西只要吃下肚品嚐它的美味；有些東西得了解它的動機才更能品嚐它的珍貴。
（以下青蔥餅稱蔥油餅)
參加瘋體驗慕鈺華三星蔥油餅，報名前看到行程規劃便感受到它們的用心，集合時間安排在星期六下午一點，讓從桃園、台北的瘋友（←自己掰的，瘋體驗之友簡稱瘋友)，能有足夠的時間來到宜蘭羅東。
原先以為僅是個有規劃的體驗活動，人來了便參加也沒想太多，只是慕鈺華三星蔥油餅的用心讓我們很感動。原來這趟行程的主要目的是來推廣慕鈺華三星蔥油餅的正確煎法。
不過就是煎塊蔥油餅，有這麼難嗎？還得專門辦個活動！？
它一點都不難，只要你會煎荷包蛋就可以了！最怕的是「假會」。
作法超簡單，請先秉除自己想法跟著步驟做：
1．平底鍋先開大火熱鍋。手憑空放在平底鍋上感覺到溫熱即可。
2．倒入1/2的油。
3．轉中小火。
4．放入冷凍蔥油餅約30秒後翻面。有鍋蓋的話請蓋上均衡受熱會更好吃。
5．蔥油餅呈透明狀開始可以看到綠綠的蔥時，表示已解凍，馬上轉中火。
6．約一分鐘後，呈金黃色，約30秒後翻面。
7．每10秒翻一次，翻六次直到雙面呈金黃色。
這樣好吃的蔥油餅便可以上桌了。冷凍包裝袋的外層也有註明簡易版的煎法喔！
一定要看的叮嚀：
1．千萬不要用小火燜，蔥油餅會變黃，餅也會硬掉。新鮮的蔥，遇熱過頭會變黃。
2．這種煎法（油爆法)很不吃油，煎完後將鍋內的油倒回碗內，你會發現用的油不到一成。
小秘訣：（給跟我一樣不精廚藝的人看的)
從冷凍庫拿出的蔥油餅是硬硬的，一開始放下去是中小火，到它開始變軟變透明即轉中火，再次變酥酥硬硬時，記得常翻面會更好吃。
慕鈺華三星蔥油餅講求養生路線，不加防腐劑也不加味精，吃的食物可以試著吃原味，新鮮的三星蔥香氣混著酥脆的餅皮香，加上繞圈圈的餅皮會讓人一直吃到多層次的口感。或是灑點胡椒也很棒，當然如果你非醬油與辣椒不愛的話，也可以加入，蔥油餅的風采依然不會被搶走。
我們帶了一堆的伴手禮回去，其中一項便是蔥油餅，妦超有實驗精神的，直接將三塊蔥油餅拿給阿爸來煎，也不告訴他特別煎法，讓蔥油餅在鍋內不停的翻面著，有時候還順手的壓壓它（不要懷疑很多媽媽超愛來這招的)，沒意外的失敗了！
光聞的香氣就略略的輸了，一剪開蔥也黃掉了，更慘的是明明花一樣的時間，最內層的餅皮卻沒有熟，沒有彈開還粉粉黏在一起。回頭換妦再照正確煎法煎一次，廚藝兩光的我煎出來比阿爸的還要好吃還要香、酥、脆，中間還軟嫩Q彈。
手工製作的蔥油餅在製作過程中有一個壓餅的動作，常常因為這個動作讓蔥油餅破了一個小洞洞，東西還是很好吃，只是客人收到的賣相會差了點，手工比不上機器100%的準確度，也因為那一小個洞讓我們知道手工的珍貴，手桿出的麵皮勁道是機器所無法比擬的。
負責接待我們的黃珀朱執行長說：「冷凍食品最佳烹調方式，都是將過各家廠商努力實驗出來最適合他們家產品的方式，顧客有可能因為口味不合而不喜歡產品，但如果是因為烹調錯誤那對顧客與商家是雙輸的結果。」
最令人感動的是吃餅圓夢計畫，每個月每個人一塊餅，讓更多弱勢的朋友能走出困境。這項計劃遇到其中一個瓶頸是：客人買回家後煎不出在店內品嘗的美味。其實只要照著步驟煎，一定能煎出跟店內吃到的好滋味。
宅配熱線： 03-953-1363 0988-202-919
PS：呵呵，我拿了一堆伴手禮回來喔！接下來會陸續po上來。
動畫教學圖片來源：慕鈺華三星青蔥餅ＤＭ, 金牌獎圖片來源為：
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