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美味方程式理應該是「美食」加上「人味。這句話的體悟在一人一鍋的「草原風」感受到了。

 

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走進店內空間不大,呈「川」字型擺桌法,兩旁是四人座位,中間直排是條列式一人獨享座位。副店長話不多聲調柔細,依客人不同做簡單的介紹,最後放下菜單退出座位讓來賓能自由選擇,來到這邊即使是忙碌的上班族,也會不由自主的跟著副店長的聲調放慢腳步。

 

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這裡採用套餐式的點法,鍋底分成白、紅、青三種鍋底,白鍋是用中藥熬煮原味的蒙古鍋;紅鍋添加辣椒;青鍋像是一般火鍋的鍋底。菜盤固定只要選擇肉片即可,再依照肉片的等級區分價格,而自助吧自行享用。副店長告訴我們,因為是蒙古火鍋關係最建議我們點用牛、羊肉,畢竟蒙古人一生中吃的比較多是牛、羊。 

 

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我們點了「安格拉斯牛肉」與「羊肩肉」,並分別搭配紅鍋與白鍋。首先上菜盤與龍蝦莎拉,龍蝦混入軟綿綿的薯泥中,讓吃下一口會全然化開的薯泥增加了顆粒咬勁。

 

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菜盤整齊擺盤,脆綠的清江菜看上去彷彿是當日現採的。詢問過後才知道「草原風」是一對夫妻合開的蒙古火鍋店,早上身為店長的丈夫會親自去市場採買當日新鮮食材,這時做妻子的沒閒著,在店內熬湯、煮飯,我們看到一盤盤整齊畫一的菜盤是副店長的用心堅持。

 

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有了人情味可沒了美食也談不上美味。接下來登場的是「安格拉斯牛肉」,只要涮兩下便可以吃了,咬下一口肉的軟綿帶勁直接在嘴巴中化開,透過「紅鍋」湯底快速的涮過,聞不到中藥材卻吸進了鮮味又帶薄薄微辣的感覺。用「白鍋」又是種截然不同的口感,是牛肉本身的清甜,「白鍋」放大增強了食材本身的清香。

 

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妦媽不吃牛只能吃「羊肩肉」,選擇白鍋的她喜愛白鍋讓每樣食材原味都被保留而且放大清甜了許多,涮羊肩肉是她一口接一口吃的,我呢兩種鍋都愛,紅鍋有種嗆辣感,吃下去會略略蓋過食材本身味道,的如果平時連小辣都怕的人最好選白鍋。白鍋的清甜是我們母女倆喜愛的,只是網友大部份都推荐紅鍋耶!ㄟ...沒吃過的人就先跟我們一樣紅白鍋都點點看囉!

 

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火鍋料中令人意外的是「地瓜」。將地瓜放入紅鍋中,原以為口感會很怪異,最後卻發現地瓜吃起來更甜了,微辣的刺激反而讓地瓜更甜,不過千萬得記得不要煮過頭了,那甜味便會被辣度給打敗囉!另外「手工花枝漿」是一樣值得加點的火鍋料,它的扎實是用手工捏出來的,是機器所無法比擬的,裡面的花枝顆粒說明店家的用心。

 

飯後附的是小小碗綠豆湯,我們吃起來會過甜,最後妦有問店家為什麼要這麼甜。一問之下這個甜點雖然只佔了全部食用量比重不到1%,卻是爭議頗大的一位(我想是因為它是最後一道,特別有印象),有人覺得甜湯就該甜,也有人像妦一樣覺得過甜,店家真的很難為耶!不過得知這樣結果的妦反而倒過來想:吃了那麼多鹹的,好像真的該來碗「甜」湯才是。

 

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這樣的餐點適合正常人來食用,如果是大胃王得考慮一下荷包,或是找小鳥胃的朋友共同食用,一人一鍋的好處是自己想吃什麼就煮什麼,鍋底不會因為同伴煮了怪食材而被改變。食用過程店家不多話,會偶爾過來詢問一下,結帳時會主動詢問客人是否滿意及可以改進的空間,一句真誠的問候讓顧客感受到他們的用心。

 

地址北市士林區後港街35(劍潭路承德路口,劍潭捷運站步行5分鐘)

電話02-28855957

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