新北市五股鄉觀音山凌雲寺凌山小吃店美食1

  

有些店藏在巷弄內有些店得靠內行人帶路。此次前往只因前輩一句:「觀音山有一間小吃店,別人帶我去的,好好吃喔!」

 

店名?不記得。

位置?觀音山附近(是有多附近)。

周圍有什麼地標?凌雲寺。

然後?周圍一堆小吃跟土雞城。

到底是哪間!!

 

新北市五股鄉觀音山凌雲寺凌山小吃店美食3

 

只能碰碰運氣,好在一試就對!觀光客大部份光臨山腳下餐飲店,等到爬到山上時,肚子飽啦,再也塞不進食物。位於山腰處的凌山小吃店,猛一看大都攜家帶眷年齡頗高,連主廚看似也有七十。

 

新北市五股鄉觀音山凌雲寺凌山小吃店美食2

  

年輕人重時尚;小情侶重氣氛。它不是談情說愛的好地方,卻是大飽口福之處。吃的到野菜鮮甜;聞的到菜該有香氣。樸實無華甚至不合乎印象中整齊清潔標準,喜歡它的人像識途老馬般點著沒有菜單的菜名。配菜選「菇類」,是什麼菇,不清楚,看老闆有什麼便上什麼。

 

新北市五股鄉觀音山凌雲寺凌山小吃店美食4

 

先點菜找好位置後,做好便上桌。首先上菜的是屬重口味好下飯的韭菜炒蛋。新鮮韭菜呈翠綠色外,還聞的到韭菜既有的香氣,與市場上購買的只有漂亮外觀卻沒有該有的香氣,是迥異的。

 

新北市五股鄉觀音山凌雲寺凌山小吃店美食5

 

也因為重香氣搭配蛋香,混炒後勾出絲絲讓人下飯的好滋味。不愛吃青菜的小孩,也很愛這道。 

 

新北市五股鄉觀音山凌雲寺凌山小吃店美食6

 

美人菇除了飽水度足夠,緊實脆彈口感偏淡滋味,沒有多餘層次感,呈現單一鮮甜。

 

新北市五股鄉觀音山凌雲寺凌山小吃店美食7

 

鮮採竹筍老闆自己挖,吃下去連身體也會覺得清爽嫩口。如果是夏季來,那棒透的滋味迴盪在嘗過人的嘴裡。產季對了什麼也比不上。

 

新北市五股鄉觀音山凌雲寺凌山小吃店美食8

 

炸豆腐外薄酥內軟嫩,不似一般店家炸的酥脆型,它的酥皮很薄,整體口感偏軟嫩,外頭由鹹蛋拌炒沾滿鹹度,比起一般軟嫩卻無味的炸豆腐,更增添風味。

 

新北市五股鄉觀音山凌雲寺凌山小吃店美食10

  

無套餐料理更能看出點菜者功力。點菜除了衡量食客喜愛,飲食量還得口味搭配。兩道偏重好下飯,搭配兩道清爽偏屬養生型菜色,剛好讓一行五人平均分散掉菜餚再加一盤白斬雞,簡直是絕配。愛喝湯的人則可考慮將白斬雞改成雞湯。 

 

新北市五股鄉觀音山凌雲寺凌山小吃店美食9

 

店家採用放山雞,雞皮薄肉厚緊實。曾經有位港客說:「台灣土雞,肉好緊實一口咬下聞到肉香更能吃到肌」肉港雞打了太多生長肌素,厚皮與脂肪一堆,一刀切下整隻雞像碎了般,台灣土雞骨密度有種剁不下去的感覺。」簡單的沾醬汁便能嘗到爽快美味。 

 

新北市五股鄉觀音山凌雲寺凌山小吃店美食14

 

每回來老闆自動送自種的炸地瓜片。大厚切片讓人一片接一片。大片厚實讓人少掉商業化感觸,咬下傳統阿嬤祈願每一位食客皆能吃飽的小小願望。

 

新北市五股鄉觀音山凌雲寺凌山小吃店美食11

 

雞湯内的肉塊吸收竹筍與其他精華,咬起來更加含水與Q嫩。小碗喝下雞湯,全身暖呼呼感覺。這道是加點,讓妦一嘗差異性兼拍照的。吃不完記得打包,再煮湯、麵還是很搭。

 

新北市五股鄉觀音山凌雲寺凌山小吃店美食13

 

 

觀音山凌山小吃店1

  

暖湯暖胃亦暖心,偶爾閃光一下回到當初甜蜜時。

 

新北市五股鄉觀音山凌雲寺凌山小吃店美食15

 

 

 

 哪裡找?

 

凌雲寺登山步道旁,在半山腰處喔!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

, , , , , , , , , , ,
創作者介紹

妦與 美食.美妝.住宿.旅遊

lin5555 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()