桃園南南一村美食 (1)

 

身為桃園人常在市區出沒,尤其是採買文具時總會到成功路上「光南」挑選一番,每回都會看到光南隔壁的隔壁」有間超明顯,綠色主題的牛肉麵店,經過幾次這回終於有朋至遠方來,大夥一同來享用。

 

桃園南南一村美食 (2)

桃園南南一村美食 (3)

桃園南南一村美食 (4)

 

入門第一眼現代化的眷村味。屋內呈設70以眷村為主,逗趣發人一笑的標語處處皆是,30%則有現代整齊化一現代感。向前看一點鐘方向的醬料區旁,有根聳立電線桿,怎麼瞧都覺得這也太像真的吧~早期的木製電線桿不就長這樣嗎?木工師傅也做的太像了,一問之下才知道:它是真的。

 

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桃園南南一村美食 (6)

 

桃園南南一村美食 (7)

 

入門最深處為廚方區,左側旁的小走廊,像極了五六年級生記憶中的教室,再走入內裡頭的廁所別有洞天,上頭的燈飾用湯匙組合而成,環顧四週有無限延伸感,有一種連廁所都想留念的驚喜。

 

桃園南南一村美食 (8)

 

牛肉麵要好吃,肉佔1/3,湯亦佔1/3,麵也佔1/3。

來到廚房區主廚俐落拿出大塊牛腱肉切了起來,切之前妦看到一個主廚細微動作:快速更換沾板。生熟食採用不同沾板的事,做菜的人都能理解,但能確實做到不取巧的又有幾人呢?微不足道的自主動作,更是熟練的象徵。厚切牛腱肉更令人立馬想大塊朵頤一番。

 

桃園南南一村美食 (9)

 

桃園南南一村美食 (10)

 

網路上總流傳訴說著各家湯頭美味,詞藻的華麗動人的言語,比不上身體告訴你的真實。首先最簡單的,紅燒牛肉麵若是添加醬油來調味,碗盤的邊緣非常容易殘存明顯醬油色。接下來是個人的味覺,舌尖會有種滑順感,只要是用心無黑心的湯頭,舌尖會嘗到自然清香,讓您想一喝再喝。最後這一關更是簡單到不得了,一小時後若沒有口乾舌燥身體猶然感到舒適,別懷疑恭喜您,吃到用心料理的店家。

 

南南一村便是符合妦自定的潛測試規則。透過大骨與藥材結合果香,ㄐ一ㄤ、ㄐ一ㄤㄐ一ㄤ,口感介於紅燒於清燉之間,少了厚重多了滑溜順口感。

 

 

桃園南南一村美食 (11)

 

每人低銷70,主餐價格75-180,小菜則為40-55,白盤為45,黑盤則為55。

 

桃園南南一村美食 (12)

「組織興亡,小菜有責」,小菜責任重大自然不敢懈怠,盤盤皆有自己風格,吃過的人各有所喜。

個個風格迥異,首推採用三年的紫蘇梅製作而成紫蘇梅番茄,清甜帶香入口即化;

二推「樹子苦瓜」夏天來的正是時候,苦瓜成長季來了,這道費工費時的小菜值得一試。

三推什麼呢? 任君挑選次次皆可選不同小菜囉。

 

桃園南南一村美食 (13)

 

YA~~重頭戲當然擺在最後,台灣牛肉麵登場囉,大骨蔬果熬出的湯頭甜味不再贅言,這麵條擺了20分鐘也不會發胖跟腫大喔,全程冷藏保鮮直到要下鍋時才拿出暖暖身,Q度與勁度自是比市面上的麵條ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ好幾倍,湯得趁熱喝,搭配一口麵,融合紅燒的重口味,與清燉甜香。這一道是妦跟大夥一致認同必嘗之作。

 

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喜歡超甜甜湯頭的則可試這道,番茄將湯頭勾勒更加豐甜而美。

 

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一碗吃不夠,可以再來一碗嗎?妦愛重口味,一吃它整個大開,感覺還可以再來一碗,怎麼樣呢,好像想減肥的人不適合呢?真的一不小心就會吃太多,只有一句形容食在太下麵啦,讓人停不下。

 

桃園南南一村美食 (17)

 

 

重口味的別客氣,直接點四川麻辣牛肉麵,妦平時吃小辣,吃正常辣很順口,若是比妦更嗜辣的記得跟村長說,麻煩再辣一點。打卡送小菜,活動現在仍在進行中,吃完碗底有驚喜,好多小鳥胃網友為了拍碗底,乾脆把湯喝精光。咱們也跟村長打趣,等南南一村村民更多時,記得將碗底改成:再來一碗。相信會更迷人喔。

 

妦之碎碎念:移動碗盤拍攝過程中,才發現碗寬且厚並重為了是一道保溫動作,別懷疑當牛肉麵上桌時,請先喝一口湯,你會發現店家的用心。

 

 

南南一村Nan nan」台灣牛肉麵

33043 桃園區桃園市桃園區成功路一段17號

03 335 1666

 

 

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