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年過許久現在才倒回來寫年菜系列,邊吃邊拍邊上網查這才發現有的是年年推出只是內容物會換。像這回要記錄的【易牙舞味如意雙拼】便是如此2016賣的是芝麻海鮮捲+抹茶紅豆包2018則推出奶黃流沙包&蜜汁叉燒酥

另外有口皆碑的素●南門市場老林記富貴雙方」根本是常賣商品,而良心企業的「義美海鮮羹」彷彿只有在年菜期間才有它存在。其實2018年初我們吃的不止這幾個,前後加一加大約吃了9道,只是它是過完年後才開來吃才有空慢慢拍做記錄。

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剛開始搜尋「易牙舞味」時,不太容易找到相關內容,好不容找著了發現它原來是「易牙居點心坊」拓展而來。【易牙】是齊桓公時期著名之御廚,廚藝精湛出神入化,然而褒至此該貶出來,齊桓公說他老人家還沒吃過Q嫩嫩的的嬰兒肉,易牙則殺了自己的兒子煮給齊桓公食用,當然一個會狠心殺自己兒子的父親,他判變了!另一個食用御廚之子的人,最後也餓死了!

 

說完恐怖歷史故事,回頭來品嘗如意雙拼中的「奶黃流沙包」。(妦寫這麼多食記,第一次寫到恐怖版的)電鍋或瓦斯爐不用解凍直接蒸熟即可。

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小巧玲瓏一個35g,像坊間小籠包大小,但麵皮吃起來很像機器做的,一點Q彈特別之處都感受不到,不過一打開那細細流下的奶酥流沙包,滾著蛋黃香氣還是令人驚喜一番。

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如意雙拼另一道:蜜汁叉燒酥。食用前記得先解凍,若沒有解凍的話則烤箱時間得長一點。妦是採先放著冷藏室一晚後用微波爐略略解凍,之後進烤箱。

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這道可讓妦由衷稱讚。外酥內千層次片片交疊,鹹甜略帶肉沫交雜相融,一口咬下驚喜連連,不過...吃太多會膩啦!既然是年菜當然是大家一起吃囉。定價不算低,偶爾嘗鮮即可,若想要吃更多,建議還是去港式點心坊食用吧。

 

年菜系列

年菜【易牙舞味 如意雙拼】奶黃流沙包&蜜汁叉燒酥

年菜【義美 金錢滿福海鮮羹】自己再加料更對味

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