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料理變化無窮,添加個小幫手,整個味覺、視覺便有絕大奇妙。這次小幫手來頭不小:採用純正韓國大白菜、不添加色素、防腐劑的【莫姑娘 異類泡菜】它可是2013、2014 年得到全國網購百大,完全零負評!

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莫姑娘 異類泡菜,百搭料理可以炒豬肉拌豆腐佐空心菜、另外有吃過菜脯蛋嗎?那更要自己動手做道「結頭菜烘蛋」,用硬質大頭菜代替菜脯,烘盤圓形蛋,瞬間被家人秒夾光呢。

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一共嘗試四種不同口味:韓式泡菜大辣、小辣、黃金泡菜、韓式結頭菜。讓妦發揮料理的好過癮阿!忍不住還想再多試幾道。最簡單的當小菜搭以外,早餐懶得煮,夾土司、拌粥也超方便的。

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莫姑娘 異類泡菜-韓式結頭菜

結頭菜=大頭菜=菜扣。口感硬很有咬下咀嚼感,像妦一樣嘴饞喜愛咬硬食物的不容錯過。異類之家使用蘋果醋調味,減少鈉含量,晚餐吃完後,半夜不會一直爬起床喝水,這一點可是妦最愛的地方。吃得當下美味順口又百搭;餐後無多餘後遺症阿!

 

先將結頭菜切丁拌入蛋液內,在鍋內倒入食用油,今個兒要做烘蛋油得多一點。熱鍋邊煎整個蛋開始膨脹起來囉!跟菜脯蛋有異曲同工之妙卻多了韓式結頭菜微辣度,以及菜扣本身清新口感。哇!一上桌根本來不及補捉家人用餐畫面,就被秒夾光。男女老少都愛的一道。

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莫姑娘 異類泡菜-韓式泡菜

莫姑娘 韓式泡菜有大、小辣之分。端看食用者喜愛,像妦是拿來做料理,平時只有小辣的我,也一併會帶入大辣,大辣加入食物中反而成為畫龍點睛之妙用。有沒有人跟妦家一樣,一頓飯可以簡單但一定得有道可以下飯料理,台語講要可以ㄍ一ㄠ ㄅㄣˇ。這道韓式泡菜豆腐即是超簡單又物超所值阿!

 

一塊傳統豆腐切薄塊後,倒入食用油後先下鍋小煎一下。倒點水再加上韓式泡菜-小辣拌炒後悶燒,讓豆腐吸湯汁整個口感會很豐富呦!晚上一歲七個月的球球也跟我們一起正常吃,因此妦放的韓式泡菜是小辣,又加過水後更是迷你辣度,過程中最多只再加幾滴醬油讓色彩深度些,不再多放其他調味料。

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硬體設備符合政府規定的合格工廠軟體方面則採用韓國進口的大白菜,讓整個泡菜不會因為放置過久而顯軟;另外用天然的「蘋果酵素」下去發酵取代快速的魚露(用魚露容易轉酸喔),還加入臺灣的「生鮮辣椒和蒜頭」。一瓶泡菜如此「搞工」。

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黃金泡菜炒空心菜,源自蝦醬空心菜靈感,整個空心菜變得好清甜阿!甜入口微微酸緊跟在後頭。記得喔,起鍋前加入一把蒜末炒會意外發現超搭的。

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韓式泡菜炒豬肉,只要泡菜不用其他調味料,最多滴幾滴醬油上色即可。妦爆冷門快炒一試成主顧,出門一大盤幾塊至少佰元起跳,在家輕鬆做整個省很大。不需功力只要照順序下料炒熟就好。

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清蒸泡菜鱸魚;泡菜炒香腸隨興炒自由搭,因為莫姑娘 異類泡菜採用天然蘋果酵素,讓妦吃完不死鹹不用狂灌水去廁所報到,整個自由料理變得好開心,更重要是能讓簡單平價食材豐富度大幅提高,全家亦吃得開懷不已。對囉,另外還有大罐裝,喜歡的人或是需要大量訂購的,可另外詢問店家,有問有優惠啦。

 

店名莫姑娘異類泡菜

粉絲團莫姑娘異類泡菜 https://goo.gl/n2jpNZ

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電話 0917-628-503

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