妦の一家大小事

炒飯、炒麵一直是下港人哈尼尼離不開的主食。可再厲害手藝，沒有變化還是偶有被哈尼尼嫌棄時刻（他嫌棄時是直接少吃很多，天阿，一大盤叫我該如何是好呢？！）路邊攤小店差不多也大同小異，今個兒吃高檔炒飯利用【蔣府宴XO龍皇醬】，炒盤香噴噴料理。比不上餐廳主廚，仍可端的上自家桌面囉！

選用蔣府宴XO龍皇醬原因是：名字取太好了！！光聽「蔣府宴｣自動聯想是兩蔣御用主廚，龍皇醬名號更是威，當然除了響亮名號外，主因是：挑選來自北海道特級SA干貝、蝦籽、金華火腿、丁香魚、鯖魚、金鉤蝦等食材。平時少吃的這罐一次滿足。禮盒造型更是送禮自用兩相宜。

XO醬炒飯，材料：（冰箱有什麼便用什麼）

1蛋*1顆

2乾蝦仁泡軟

3蟹肉管，肉絲、吻仔魚常見的肉配料都可以。

4蒜末。

5韭菜切細，蔥亦可。

6五穀飯*1碗，白飯亦可。

最重要的當然是XO醬囉。這些食材是冰箱有的食材，很多部份是自由替換。新手用五穀飯比白飯更優，因為不用炒勻看起來就很美，且營養更均衡！

作法：

1先炒料，依序將蛋炒半熟起鍋備用。

2蝦仁、蟹肉管、蒜末拌炒香味後備用。

3倒入五穀飯翻炒，若是白飯淋醬油嗆鍋邊香氣更優，五穀飯部份妦只放些些醬油增味，不放亦可。

4將步驟1、2材料倒入後，加入XO醬中大火快速拌炒，起鍋前加韭菜。

加蔥花亦可，因為家裡只剩韭菜啦，其實蔥、韭菜、芹菜常常可以互相取代，蔥四季皆宜，夏韭菜冬芹菜。

盛盤裝起，顏色很搭，隨便都好看好食，蔣府宴XO龍皇醬將整份炒飯做了多層次變化，少吃的高檔食材更讓人一口接一口。

它很百搭呦！不一定要加入拌炒，連炒好的麵額外再加入也好棒！口感增添且不死鹹。夾土司漢堡也很搭。XO醬漢堡外面還沒開賣，在家簡單做。

這道叫做賭氣料理之XO醬炒海味，哈尼尼一聽XO醬要炒海味能吃嗎？謀ㄗ謀味不要浪費啦！索性賭氣硬做一道，沒想到出來還不賴，隨便搭真的好好搭。

材料：（冰箱剩什麼炒什麼）

1雪螺、螺肉。

2薑絲、蒜末、韭菜（有九層塔更好）切碎。

3醬油或醬油膏。

作法：

1雪螺及螺肉先用醬油、薑絲、蒜末小醃五分鐘。

2全部倒入後再加XO醬拌炒，起鍋前加韭菜。

偏屬一般中式作法，一道下飯料理端上桌。哈尼尼說下次用炸的，先將XO醬一起醃，應該是道下酒菜阿！！

高檔材料、不死鹹、很百搭不搶原食物風采卻大力提升好食度。蔣府宴XO龍皇醬讓我們在家也能有御廚服務的尊皇享受。

【蔣府宴 – 人文主題 浙滬美饌】

32556 桃園市龍潭區高原路891號（小人國主題樂園 中國庭園區旁）

營業時間：午餐 11:30 – 14:30 / 晚餐 17:00 – 21:00  每周一公休

電話：(03) 471-6635 / (03) 471-6636

官網   http://chiangfuyan.91app.com

粉絲團 https://www.facebook.com/chiangfuyan/

蝦皮賣場 https://shopee.tw/chiangfuyan