妦の一家大小事

來自台南美食之都的丹丹香蔥油餅，推出家庭號【阿丹家手作蔥油餅】！在家自己煎也能享受到無添加化學成份、無膨鬆劑，並依然「搞工｣選用當天配送新鮮青蔥，覆蓋融合在筋度佳的麵皮中，全程手工製成，麵皮則採用自然發酵無添加酵母方式成型，一大包內含五片裝！這份量剛好一次性讓哈尼尼、妦、球球食用完畢。

省去招喚「食物貓熊｣外送空檔，哈尼尼要下廚露一手。

步驟超簡單，想要外酥內軟餅皮多層次又Q彈，跟著做就對了！

1平底鍋內放油2大匙（要酥則多放些，要濕潤則少些）

2將蔥油餅放入鍋內，（蓋上鍋蓋熟成更快，循環熱對流讓蔥油餅受熱更均勻。

3翻面至兩面微焦即可。

基本上它真的不需要技術囉，不過只要哈尼尼下廚一定要大力稱讚，才會有下一回阿。

要讓麵皮層次更多元變化，等待煎至微焦途中，大力按摩就對了！按摩過後立馬變身蔥抓餅。這便是阿丹家手作蔥油餅厲害之處。一般蔥油餅比較薄，即使出力使勁按摩也達不到變身蔥抓餅地步，由此看來妦也意外發現它渾厚用心製成的麵皮特別之處。

麵皮裹上蛋液香，香酥彈牙的餅皮，除了青蔥噴發的香氣外，又多了層蛋香氣。仔細看呦！哈尼泥是將兩面煎至微焦後，緩緩拉起蔥油餅皮，蛋液直接倒入平底鍋內，之後才又蓋上蔥油餅。這樣煎出來的蛋才會黏住蔥油餅。

ㄐ一ㄤ、ㄐ一ㄤ、ㄐㄧㄤ，大師上菜，這片幾乎沒有焦的水嫩蔥油餅，則是特製給喜愛水潤些的幼童球球享用的。球球邊撕邊剝不知不覺便解決掉一整片了，還不停點頭邊喊：好吃、好吃、好吃！

平常可以搭配起司、培根、火腿，妦則是冰箱有什麼便搭配什麼食材。未食用完的萬巒豬腳、下飯配菜，全部拿來夾進來，再捲、捲、捲立馬又升級成捲餅。

自己在家做美食，享受全家人一同分工合作的氛圍，這可是外送缺少的幸福甜蜜。阿丹家手作蔥油餅當早餐、下午茶都很百搭，果真是值得再三回購的好滋味。

更多詳細資訊請上：

樂天市場阿丹家手作蔥油餅

活動：開幕慶送1片(限量50組)，2019/9/30前全館滿999免運

FB：阿丹家手作蔥油餅

IG：阿丹家手作蔥油餅