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生活中吃水餃的次數應該僅亞於飯類,跟麵食在爭奪搶二。這回四海遊龍推出新品:咖哩雞水餃,除了在新加坡嘗過南洋風的咖哩雞風的硬式炸餃,妦還真沒吃過台灣水餃是咖哩雞口味的!

 

兩包各20顆,乾脆一份水煮;另一份用煎的!

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煮水餃方式大部份分兩種:一者水滾後放入水餃,每次滾後再加一碗水,加三次即可起鍋;另者也就是懶人妦最愛的一種,直接跟生水一起煮,煮到水餃漂起來後才可攪動,大約再2-3分鐘即可起鍋。

 

不論哪種,蓋個鍋蓋會更快熟,選擇後者是一次性解決,定時好了以後再去看火即可。

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ㄐ一ㄤㄐ一ㄤㄐ一ㄤ,將雞肉碎融入咖哩內,裡頭還有紅蘿蔔絲,嘗起來不是辣咖哩亦非甜,像質樸的咖哩粉原始風味,完全不用額外再沾醬,唰嘴的不自覺整盤喀光。

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突然有種日本風念頭,台式喜愛另外搭配碗湯來食用,好奇擺放在湯內,這偏重口味的咖哩雞亦能與家庭湯品(嘿嘿,它是麻油猴頭菇湯)相融,單吃好混著吃仍保有自己風格卻又能相融洽。

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它會爆汁原先吃水煮時,有略略感覺到一口咬下有水微微散出來的感覺,心想應該是水沒濾乾淨,沒想到煎過後,整個大噴汁,小心燙口!換個食用方式亦能百搭,咖哩雞水餃很棒的新品。

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