我超愛吃肉圓的一看到有試吃二話不說直接報名去也

 

第一次報名寄去的信箱有點詭異,看起來是大福肉圓的e-mail,但是一旦按進去準備用copy的到收件人時,卻出現另一個e-mail,不管啦,反正我就是愛吃,一定要吃到,便把信寄出去了,所以從肉圓變成了桂圓糕,原來系統出了問題,信件跑去另一個店家了!

 

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於是,不死心的我,又再度報名一次!好在還是趕上第二波試吃活動,真是太感謝「大福肉圓」。宅配送來後四顆試吃,每一顆都有附搭一包醬汁,並且還附上大福肉圓的卡路里表與建議的烹調方式。

 

100g的大福肉圓,卡路里140大卡,比起麵包、蝦味先、麵線少了許多。肉圓可以採用微波、蒸、煎、炸四種方式。首先試的是蒸。

 

肉圓5.jpg

 

蒸的時候不需解凍,剛好是天寒時先把醬包撕開一起下去蒸,大約需要15分鐘左右(只蒸一顆比較快一點)。從熱騰騰的蒸氣中取出聞到的是醬汁有飄散蒜香味。

  

肉圓皮有彈性,裡面的餡有豬肉跟我愛吃的竹筍,最內層的餡料跟內皮幾乎可以不用沾醬就很好吃,外層的皮透過沾醬輕易就下肚了。再來試的是店家推荐的油煎。

 

肉圓2.jpg 

 

煎之前要先解凍,煎到兩面都有硬硬即可。這一回煎完後發現皮酥酥硬硬更好吃,難怪是店家推荐的方式,而且還有油與澱粉相結合的香氣!這一次的醬包只要跟肉圓一起拿出來先擺放在旁即可。要吃時再撕開加入醬汁,醬汁並不會因為冷凍的關係還整個成凝固狀態因此不用擔心。

 

採用這種方式時,才發現聞不太到蒜香味而是印象中肉圓醬甜甜的口感,原來有加熱跟沒加熱還是有學問的呢!喜歡蒜味的人不彷加熱食用。

 

肉圓3.jpg 

 

最後來試的是微波,有了先前油煎的好滋味讓我興起來另一個念頭,微波前先將肉圓抹上一層薄油讓肉圓增添香氣與口感,少許的油也不會讓我們攝取過多的熱量。

 

加了油以後肉圓更加滑順Q彈好吃。我們家的微波爐是兩光型700W的,所以我用的方式是先用解凍功能微波兩分半鐘後,取出肉圓翻面一樣用解凍功能微波兩分半鐘,之後再依熟的程度再覺得要不要用大火再微一分鐘。如果一次就用大火那就得小心時間的控制,不然一個過頭肉圓皮會變的很硬,雖然微波爐是項科技產品,但仍需要翻面讓兩面受熱均勻才行。(沒辦法囉,誰叫我們家的是兩光型。)

 

肉圓4.jpg 

 

 

個人最喜歡的是油煎,不像油炸使用那麼多油增加熱量,卻仍舊有好口感。想偷懶的人可以學我一樣微波前先抹上一層薄油喔!我給它三顆星。

 

店家的官方網站:

http://www.daifuku.tw/

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