妦の一家大小事

有些東西只要吃下肚去感受它的美味，有些東西卻得了解它歷史意義更能格外吃出內涵。

這回要來品嘗體驗打從1938年創立的「不二家」最紅商品「桂圓核桃糕」，第一代創辦人原先在南京開設，來台後定址在高雄苓雅市場，卻無情的慘遭祝融登門，因此遷至現今中正店址，也正式定名為「不二家」。其中「壽山Q餅」更榮獲2009高雄十大伴手禮。

收到宅配產品後，看到的是盒裝外面還封起膠膜，降低運送過程與空氣接觸的機會。撕開膠膜時，聞到撲鼻的桂圓香氣，迫不及待的全部拆光，映入眼簾的是一盒八個小巧卻很沉甸甸的瑪芬。

外層從肉眼便可看到怖滿加洲碎核桃，略帶濕潤。怎麼瞧就是看不到桂圓，卻頻頻聞到濃重的香氣，原來不二家桂圓核桃糕的桂圓是採用台南東山鄉龍眼木煨烤的大顆桂圓（意思就是不止食材採用大顆桂圓，連烘烤時也用龍眼木來烤，讓香氣再提升。），並經過五天四夜依循古法的烘烤方式。

只有這樣是不夠的，老字號也有新創意，台南東山鄉產地直送的桂圓，呈現出淡淡的琥珀色，先浸泡養樂多洗去它的纖維和去除苦澀後，再倒入匈牙利紅酒浸泡。將東方的桂圓放進了歐洲的紅酒與甜白酒浸泡一天一夜，再和入蛋糕麵糊中製造。不二家的桂圓核桃糕還有個小匿稱：紅酒桂圓瑪芬。因為它不同於坊間的核桃糕，吸飽老年份的東歐紅酒。

很壞心的立刻拿刀子剖開，看看裡面是否空空如也，只有膨鬆的「瑪芬」跟少許的桂圓。對剖後，呼~，難怪簡介上敢說是用大顆桂圓，它真的很多！

口感介於發糕與蛋糕之間，比西式瑪芬再扎實一點，除了有瑪芬本身的甜度以外，還因融進了桂圓使得「桂圓核桃糕」比起一般瑪芬再甜一點。咬下去先觸碰到的是外層酥脆爽口的核桃，接著是飽滿的「糕」，再來是最清甜滑順的桂圓，也因為用料實在，吃兩個便很有飽足感。適合超愛甜食的看倌們。

對於不喜歡甜又想品嚐桂圓核桃糕的人，可以微波加熱，秋冬熱熱的吃感覺更棒，是個可以當下午茶的好甜點，另外喜歡再酥一點的人也可以試試看用烤箱再烤一下。

商品資訊：

單　　位： 盒
規　　格： 8入/盒

價        格：160元 (現在有特價到哪時不確定)

保存期限：
常溫：三天
冷藏：七天

官網：http://www.second-to-none.com.tw/index.php