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如果你是多年前曾來吃過十全排骨對它滋味念念不忘,現在再來時發現怎麼老闆變了!可別以為已經易主了,而是現在由身為女兒的第二代傳承。

 

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女老闆接手已經一年多,從原先的微胖變成現在瘦瘦的模樣(瘦了十多公斤),因為這一切壓力實在太大了!壓力最大的來源竟然是:老老闆!老媽媽可沒因為交棒後就鬆懈下來,常常突擊檢查攤子的狀況,要是被她發現湯頭味道不道地,或是有偷工減料的事情,那女老闆就完蛋啦!女老闆形容老媽媽跟「夜市人生」裡的「蔡月霞」一樣堅持。

 

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女老闆跟妦介紹他們是不添加味精的,還說有些人吃了味精以後會從脊椎骨尾端整個痛起來,沒有這種問題的妦實在不太能想像有這麼嚴重嗎?就真的這麼巧,旁邊的正在吃的客人直接加入我們的話題,客人直接說:「是真的,我就會這樣!所以都來吃這間。」我們的採訪一切隨機沒想到還真的有這種事。 

 

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十全排骨的特色還不止如此,老闆的排骨可以挑選有帶肉的而非純骨頭,這樣的要求讓顧客喝的到骨頭的鮮也吃的到肉的真實。而他們家的藥燉採用「涼補」,喝完之後不會燥熱,老闆說:「現代人太補了啦,再補下去還得了。」而羊肉挑選時也是挑肉多但肥肉少,精過細心處理後加上中藥燉煮後去除羊騷味,老闆直接大方的說:「要是有羊騷味,我們煮這麼一大鍋,妳走過去就會聞到了。」確實沒聞到!

 

在地深耕20多年了,為了老媽媽不讓曾經努力化為烏有,女老闆更盡心盡力的堅持下去。

 

在哪裡:十全排骨在191號路中間。

 

饒河夜市美食故事

 

1.福州世祖胡椒餅

2.十全排骨

3.泰式涼拌青木瓜

4.阿拉丁印度料理

5.圓環滷肉飯

6.鄉淳布丁豆花

 

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lin5555 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

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  • mozaiyang
  • 黑默:他們
    那超好吃的
    每次都好多人>///<-b
  • 我有一個沒有寫出來的秘密喔.....
    我很敢的問了老闆說: 請問你們跟陳董藥燉排骨有什麼不一樣?
    所以老闆跟員工才跳出來腦力激蕩的說他們是涼補且不加味精

    我能活著回來打電腦真是祖先有保佑 ^_^

    lin5555 於 2010/05/25 17:25 回覆

  • 天天。天晴
  • 這也是天天每次去饒河夜市都會來上一碗的好料!!
  • 那要記得給老闆娘拍拍手鼓勵一下阿
    她聽到應該會更開心

    lin5555 於 2010/11/09 21:51 回覆

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