開胃料理一直是妦的弱項，大熱天全家都吃不太下，嘗試用 純天然辣椒醬 【小范私房手作干貝小魚乾辣椒醬】做三道開胃料理+1道主餐炒麵，讓全家能吃得消暑。一共要做的四道料理有：干貝小魚乾炒麵、冰涼干貝豆腐、小范鹹蛋苦瓜、冰鎮南瓜小魚干。
既然要開胃選的是用朝天椒獨家配方辣椒醬-小辣。利用辣度增添食指大動欲望。喜歡吃辣的還有中辣、大辣共三種辣度可以選，不同辣度有不同驚喜呦。
【干貝小魚乾炒麵】有開胃菜更要有主餐阿！不然開了胃，嘴饞了怎辦呢？！
材料：
1雞蛋兩顆
2油麵一斤
3洋蔥、紅蘿蔔切絲
4醬油或醬油膏
5干貝小魚乾辣椒醬
作法：
1雞蛋炒半熟起鍋備用
2洋蔥、紅蘿蔔炒軟後加入油麵與1杯水，再度拌炒。
3加入干貝小魚乾辣椒醬一起炒後，再倒入半熟蛋。
干貝小魚乾添加辣椒醬即便主餐都會開胃。
三分鐘料理： 【冰涼干貝豆腐】菜名是亂發想的，看到菜名自動清涼許多。
材料：
1雞蛋豆腐一盒
2黃瓜半條切塊
3絞肉80g
4干貝小魚乾辣椒醬
5醬油或醬油膏
作法：
1雞蛋豆腐切成8等分，每一等分中間挖洞
2絞肉與被挖起的雞蛋豆腐一起拌炒，不起鍋呦
3鍋內倒入醬油與干貝小魚乾辣椒醬，全部一起呈起
起鍋後本身便是道很下飯料理，用干貝小魚乾辣椒醬宅配送到府做料理，很夠味且層次變化多，也因此少用了蒜頭...辛香料做配件。只單單用醬油或醬油膏調味即可，整個備料過成省下很多時間。
將炒好的配料用小湯匙塞進雞蛋豆腐內，疊上小黃瓜，大功告成。哈尼尼跟妦都不小心吃掉對方的份，害得我只好再煮一次！尤其家中剛好有自製台式泡菜，將裡頭的一起醃的小黃瓜疊上，放上顆話梅，非常簡單又能端上桌宴客料理。
【小范鹹蛋苦瓜】家常菜多了一道送禮推薦醬料，整個提升豐富起來。
材料：
1搗碎鹹蛋一顆
2苦瓜半條切細片狀
3干貝小魚乾辣椒醬
4醬油或醬油膏
作法：
1苦瓜下油鍋後加水悶熟。
2加入鹹蛋、干貝小魚乾辣椒醬、醬油拌炒，起鍋。
又是道5分鐘完成料理，苦瓜切的夠細悶熟時間大幅縮短，能快速出好菜呦！
臨時加碼料理【冰鎮南瓜小魚干】是道得見人見智，適合喜歡鹹甜搭配吃的人。
材料：
1金輪南瓜小顆1顆
2干貝小魚乾辣椒醬
作法：
1取南瓜切開後取蓋頭的地方，加入干貝小魚乾辣椒醬蒸熟
2冷卻後放入冰箱置涼
香甜南瓜與鹹辣干貝小魚乾，最後用冰鎮吃法，可以當一道點心時刻亦可以當一頓主餐來食用。選用金輪南瓜原因是它好看嘛，品質較穩定不容易失手挑錯。
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