咱們全家都愛吃，不出門宅在家時便想著做不同雞肉料理分享，這回選用生鮮食品宅配推薦全台第一家引進最新歐盟規格氣冷式製程設備的【洽富氣冷雞】好的食材，讓料理更簡單升級。共有3大天王不容錯過：①職人手切的氣冷手工雞胸肉片、②解凍即可食的星級嫩燻雞腿、③健身減脂菜單推薦的舒肥氣冷雞胸（蒜香）。
氣冷雞是什麼呢？
它是豪奢吹冷氣降溫，並且單隻吊掛，不似普遍集體泡在水中降溫的水冷雞，藉此降低肉品交叉污染的機會 。另外含水量低提升保鮮期，口感部份更為多汁鮮甜，更有產銷履呦。
一般常見的水冷雞則是集中水冷降溫，較易污染；同樣的含水量高保鮮期較短，肉汁流失，肉品較易鬆散，不確定有無相關驗證。
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ㄟ...那請問氣冷雞哪裡買呢？
妦家選用的是【洽富氣冷雞】因為它是王品集團『起家雞』唯一指定雞肉。一端上桌尊榮感顯露，立馬置身豪華餐廳，整體用餐食慾大增。
氣冷手工雞胸肉片職人手切0.4公分，輕薄快熟，解凍後簡單料理，快炒、火鍋唰一下便可輕鬆享用。
邊將細韭菜包覆其中，發現它肉質新鮮片片分明不會糊在一起，亦不容易沾手，熱鍋冷油雙面煎一下即可。
另一道偷懶版蒜辣炒香，快熟到必須韭菜先下鍋，再置入氣冷手工雞胸肉片，熟嫩甜度剛剛好，一嘴一口小孩吃剛剛好。
星級嫩燻雞腿，一份兩隻，解凍即可食，加熱後更美味。絲絲入扣飽滿Q彈，特殊手工燻的香氣隨著熱度飄散四溢。比起坊間的更為多汁，且少了油膩感，層次變化更為豐沛。
舒肥氣冷雞胸（蒜香）
單吃有淡蒜香，連幼童都能手撕自食。夾在藍莓生貝果內，反而因為藍莓的酸甜襯托出勾人蒜香味；更因搭配生貝果本身即鬆彈，更是感受到它自身的軟嫩，一點也不會突兀。結合的恰到好處。
哪裡找洽富氣冷雞？
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