這也是上回羅東行的伴手禮之一,而且在妦家受歡迎程度排名前兩名的。
因為它超好煎,好煎到只要會翻面、翻面、翻面即可。幾乎沒什麼技巧,比煎蛋還容易,而且煎出來以後又不會像外面賣的油膩膩,也不用像外面攤販老闆很辛苦的一直在那邊敲打餅皮。
作法:
1.鍋內放入極少量的油(但使用不沾鍋時可不放油),待油稍熱後再放入抓餅,略成半熟後再另翻未煎面,最後再將兩面翻動數次至餅膨鬆,呈現金黃色後即可食用。
2可搭配蛋及玉米、培根、火腿、起司、青菜、水果。
3.將搭配食材煎煮至八分熟後,加上調味料,最後再將煎好的抓餅覆蓋蛋上或捲成捲餅。
從熱鍋開始到煎好一片不用五分鐘煎好後,不需做任何敲打動作餅皮會自然呈現多層次口感,表皮酥酥,撕開後內層像被剝皮似的一層層展現出來,混搭著淡淡三星蔥口感感覺更棒!我個人喜歡加一點點醬油,好吃的黃金蔥抓餅上桌囉!
公司:慕鈺華三星蔥油餅
電話:03-953-1363 0988-202919
地址:265 宜蘭縣羅東鎮民生東路9號
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