妦の一家大小事

全聯好物社團裡頭，全聯醬料推薦廚房料理必備：道地港式蒜酥！談到蒜酥料理莫不提及十味觀評價優良，醬料獨特，尤其是避風塘做法更是社團討論熱選話題，其實咱們家已經回用好幾罐，每回都會讓菜餚增添風味，加一匙宛若置身宴客餐廳，明明是再平凡的雞蛋料理也大升級豪華不少。

十味觀好吃嗎？除了經典不敗避風塘蟹香蒜酥，新品開胃辣椒【御釀香蒜小辣椒】更是好吃的辣椒代表，堪稱是料理辣椒推薦主心骨阿。

御釀香蒜小辣椒，微辣兩顆星，喜愛中辣請再多加一匙。

拿來拌飯麵整個大開胃，微酸中略帶微甜不死鹹。妦家喜歡拿來煮麵時加進去，並透過耐煮刀削麵吸取其精華，七分熟撈起後還能當做隔日便當，煮好一大鍋一次滿足全家人。

作法：

鍋子加水、剁碎洋蔥，水滾後置入香菇與麵條。半熟後加入醬油與非常大匙的御釀香蒜小辣椒攪拌後，起鍋前大火加速提升味道，融進麵條中。

ㄐ一ㄤ、 ㄐ一ㄤ、ㄐ一ㄤ，御釀香蒜小辣椒令人驚喜，是在大火加熱過程中爆發出的蒜香撲鼻香氣引人食慾爆漲。清爽不膩好感度滿滿。

避風塘蟹香蒜酥看似爆辣款，其實一點都不辣，而且百百搭方能當經典款。咱家喜愛先醃後料理，將醬料精華吸進去融和在食材鮮美上。婆婆特地買的鱈魚（不是大比目魚呦）用和風醬油、搭配避風塘蟹香蒜酥，醃5分鐘左右，再將魚片雙面塗上太白粉下鍋小火煎。

單吃OK，我們則是拿來包壽司，而且很直白的只用白米飯，不另加醋料，海苔本身的鹹，白米的香，裹上阿嬤愛心避風塘蟹香蒜酥鱈魚，一口接一口。這是我們很棒的親子時間，媽媽先在廚房料理一半後，剩下組合的那一半則在餐桌上一起完成。

雙醬合併誰與爭鋒？

妦總覺得料理的精華是：煮得人用心；吃得人歡天喜地。哪怕是一道再平實菜色，也因此而大加分。既然醬料本身已百百搭，那麼嘗試讓他們一起奮鬥創造不同風味吧。

烘蛋吃過吧？

加一匙避風塘蟹香蒜酥在雪白菇上頭先拌炒，快要炒吃香氣時，再倒入預先拌好的蔥蛋（嘿、嘿、嘿別忘了先偷加一匙御釀香蒜小辣椒在裡頭）

翻鍋過程太軟嫩不好翻，沒關係，拿出平盤倒扣後再回倒回去即可呦。這一大盤連胡椒料都不愛的球球，也跟著喀掉一份喔!

雙醬料理，隨幸而做。醬料用心，讓烹煮更為得心應手。

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