妦の一家大小事

有些店藏在巷弄內；有些店得靠內行人帶路。此次前往只因前輩一句：「觀音山有一間小吃店，別人帶我去的，好好吃喔！」

店名？不記得。

位置？觀音山附近（是有多附近）。

周圍有什麼地標？凌雲寺。

然後？周圍一堆小吃跟土雞城。

到底是哪間！！

只能碰碰運氣，好在一試就對！觀光客大部份光臨山腳下餐飲店，等到爬到山上時，肚子飽啦，再也塞不進食物。位於山腰處的凌山小吃店，猛一看大都攜家帶眷年齡頗高，連主廚看似也有七十。

年輕人重時尚；小情侶重氣氛。它不是談情說愛的好地方，卻是大飽口福之處。吃的到野菜鮮甜；聞的到菜該有香氣。樸實無華甚至不合乎印象中整齊清潔標準，喜歡它的人像識途老馬般點著沒有菜單的菜名。配菜選「菇類」，是什麼菇，不清楚，看老闆有什麼便上什麼。

先點菜找好位置後，做好便上桌。首先上菜的是屬重口味好下飯的韭菜炒蛋。新鮮韭菜呈翠綠色外，還聞的到韭菜既有的香氣，與市場上購買的只有漂亮外觀卻沒有該有的香氣，是迥異的。

也因為重香氣搭配蛋香，混炒後勾出絲絲讓人下飯的好滋味。不愛吃青菜的小孩，也很愛這道。 

美人菇除了飽水度足夠，緊實脆彈口感偏淡滋味，沒有多餘層次感，呈現單一鮮甜。

鮮採竹筍老闆自己挖，吃下去連身體也會覺得清爽嫩口。如果是夏季來，那棒透的滋味迴盪在嘗過人的嘴裡。產季對了什麼也比不上。

炸豆腐外薄酥內軟嫩，不似一般店家炸的酥脆型，它的酥皮很薄，整體口感偏軟嫩，外頭由鹹蛋拌炒沾滿鹹度，比起一般軟嫩卻無味的炸豆腐，更增添風味。

無套餐料理更能看出點菜者功力。點菜除了衡量食客喜愛，飲食量、還得口味搭配。兩道偏重好下飯，搭配兩道清爽偏屬養生型菜色，剛好讓一行五人平均分散掉菜餚再加一盤白斬雞，簡直是絕配。愛喝湯的人則可考慮將白斬雞改成雞湯。 

店家採用放山雞，雞皮薄肉厚緊實。曾經有位港客說：「台灣土雞，肉好緊實一口咬下聞到肉香更能吃到「肌」肉。港雞打了太多生長肌素，厚皮與脂肪一堆，一刀切下整隻雞像碎了般，台灣土雞骨密度有種剁不下去的感覺。」簡單的沾醬汁便能嘗到爽快美味。 

每回來老闆自動送自種的炸地瓜片。大厚切片讓人一片接一片。大片厚實讓人少掉商業化感觸，咬下傳統阿嬤祈願每一位食客皆能吃飽的小小願望。

雞湯内的肉塊吸收竹筍與其他精華，咬起來更加含水與Q嫩。小碗喝下雞湯，全身暖呼呼感覺。這道是加點，讓妦一嘗差異性兼拍照的。吃不完記得打包，再煮湯、麵還是很搭。

暖湯暖胃亦暖心，偶爾閃光一下回到當初甜蜜時。

 哪裡找?

凌雲寺登山步道旁，在半山腰處喔!