餐桌上的溫度讓家人凝聚;照片記錄美好瞬間,回味起來才有動力為下一次努力。生活宛如料理,無添加過多裝飾講求環保包裝,若能再符合歐盟 green label理念融入自然,這樣的生活令人神往。
高雄十大伴手禮的【嬤嬤覓呀】便是將「自然」融入料理中。獲得OTOP產品設計獎,更是在地拌手禮推薦。它的無添加干貝醬、以及咬得到杏鮑菇拌飯醬更是年節禮盒首選。這一週食用下來,從外包裝質感優雅內涵開始,一步步感受到它的用心。
手工剝絲的原味干貝醬料理,讓每一口干貝擁有獨特口感粗細不一卻又蘊涵層次感,拿來拌麵立馬讓整碗連鹽都沒有加的麵條復活起來。可以大口沾著吃,亦可整個將麵條和開。
拌飯更是經典選擇!軟Q纖細的干貝醬保留食材的原味,讓料理變化提升。小小一匙,整頓飯的質感便竄了起來。
【老ㄟ,今天吃素呦】另一款杏鮑菇拌飯醬,更是讓平常嗜肉的哈尼尼,願意三不五時跟妦一起來頓素食晚餐!咬得到杏鮑菇並且只用些許的梅子與豆豉提味,拿來拌菜不搶原食物風采,整個變得好美味!
只要將青菜洗淨,放於滾水中,待青菜軟化撈起於乾淨鍋中,再加入【嬤嬤覓呀杏鮑菇拌飯醬】攪拌呈盤,一切便是這麼簡單。當然要偷懶也可以煮好後直接呈盤,加入【嬤嬤覓呀杏鮑菇拌飯醬】囉!懶人法料理卻有大廚上身的美味。
ㄐ一ㄤ、ㄐ一ㄤ、ㄐ一ㄤ每週執行一次的清冰箱料理!將嬤嬤覓呀拌醬的美味與精神引入沙拉中,所有的食材是冰箱剩什麼便用什麼,並且一律水煮加熱不添加額外調味!不浪費多餘食材將環保概念落實在料理中。
眉角說穿了會驚呼:真的這麼簡單?
這道有肉肉的蔬食料理真的好簡單。
小訣竅:
1將空心菜菜梗與菜葉分別洗淨、烹煮。菜梗拿來鋪沙拉底;菜葉則另行擺放自成一盤。
2菜梗部份先行加入干貝醬拌飯醬與杏鮑菇拌飯醬,各半醬的用意會讓口感變化度增加。先行加入拌醬亦會讓平時不討喜的菜梗變得多滋味,讓家人更喜愛食用。
3將肉片依序擺盤。咱們冷凍庫內只剩姐姐捐的蟹肉條,當然不論是豬肉、雞肉也很棒的。
4最後擺上常備的滷味,若是沒有也可以用豆腐、水煮蛋,總之冰箱有什麼便用什麼!別忘了最上層再一次的各半醬,料理變化會有2種醬*2種擺法=4種變化度呦!原先的空心菜葉,則是任君挑選喜愛的醬料囉!
有了嬤嬤覓呀拌醬,在家也能享受質感環保生活。
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