妦の一家大小事

小時候媽媽是家裡總鋪師，在還沒八寶粥廣告年代，咱們家食用八寶粥已是常態。她總在逢年過節一頭栽進廚房內，從小除夕開始準備團圓飯、祭祖、大姑小姑回娘家，直到回自己娘家，接下來還有初九天公生，足足十天忙到歪腰。

娘年記大了禁不起操勞，加上觀念變了省下準備團圓飯時間，好好休息含飴弄孫人生不美哉？！只是向來吃慣功夫手路菜的她，咱們可不敢打馬呼眼挑選的是王品集團餐廳主廚研發奢華口感【王品嚴選】金牌年菜宴。

【金牌年菜宴】適合6-8人份食用。

1吉慶烏參佛跳牆

2極品醬汁蒸石斑

3富貴筍干扣元蹄

4人蔘溫補燉雞湯

5紹興藥膳醉鮮蝦

6銀耳蓮子桂香釀

7王品集團優惠桌曆

6道菜組合有豐富的豬、雞、魚；不管肉控、甜食控都能滿足，即早訂購享早鳥優惠價，預購期已經開跑，直到2021/1/27止，可若是提早售完就只好2022見囉！

ㄐ一ㄤ、ㄐ一ㄤ、ㄐ一ㄤ只要會退冰、加熱即可食。冷凍宅配年菜便是這麼簡單。媽媽是老人家當年不興冷凍年菜，到老才學常常發生窘困：來不及退冰！偏偏咱們家最崇尚自然解凍回彈口感，跟現作的一樣棒透了。若是來不及也可以嘗試微波解凍或是流水沖的方式。

自然解凍小秘訣很簡單，晚上要吃現在室溫19度，前一夜便先把大包湯品類拿到陰涼處自然解凍，隔天中午才完全解凍，看到關鍵字了嗎？！沒意外通常農曆年會更冷呦！所以提早前一天早上就可以拿來退冰囉。

至於海鮮類則前一晚先擺在冷藏室自然退冰即可囉！

極品醬汁蒸石斑，換煮法改變氛圍極品醬汁「烤」石斑

看到超大條的石斑原先打算要用蒸的，臨時起意升級更高檔的紙包極品醬汁「烤」石斑，妦的烤箱是30L，烤盤得用標準30CM烘焙料理紙，哪知這尾石斑竟大到要斜放，看來年年有餘，餘到要翹起來的好兆頭阿！經過火烤百鍊出烤爐時全家人自然被噴發香氣四溢所凝聚，不用催趕直接餐桌報到。

哈尼尼說：大過年咱們要完整上桌，不切魚入烤箱。烘焙紙上薄刷油，石斑雙面各塗1/3附的醬汁，再塞點自家蔥絲擺上紅椒便是道吉祥喜氣年菜，最後上桌時，當全家人面再淋上剩下1/3醬汁，現場感完全不輸在餐廳用餐。

球球愛吃鮮魚討厭挑刺，順著魚骨撥開即可給小小孩食用呦！

富貴筍干扣元蹄

肉控哈尼尼看到肥厚瘦肉Q彈，整個快忘記娘子，大口吃起來。醬汁鹹甜適中不愧是出自金牌主廚之手。

人蔘溫補燉雞湯

喝的當下溫潤入喉口感濃郁；喝完以後不會想找水喝，整體舒爽通暢。肉質部份入口即化，忍不住猜想是練過化骨綿掌嗎？！超適合老人跟小孩。

紹興藥膳醉鮮蝦，退冰即可食。

就是它，讓我對王品嚴選年菜產生好口盃。退冰即食蝦子跟現煮的彈勁是一樣的，鮮甜肉肥美。小心機的把另一部份拿去川燙口感竟然還是一樣像活蝦般彈跳。

吉慶烏參佛跳牆

好湯沉甕底，強大佛跳牆有許多不同豐富配料，連烏參都來了。原本還幻想著要加許多料，通通免，一倒出來滿滿都是料，。滿足挑剔味蕾，輕鬆享用獨特極致美味。

當然也可以加入自己喜愛食材，或是想要更高檔犒賞自己跟家人， 可選擇升級佛跳牆，加價2400元可將吉慶烏參佛跳牆，晉升鮑參貝百寶佛跳牆，除了食材加料外，再額外送一個王品特製琺瑯鑄鐵鍋。這下連鍋子都幫你由內而外想到了。

甜食控、小孩愛的銀耳蓮子桂香釀

勾勾纏來自銀耳，自然沉香飄散，一家人一小碗一起話當年，述希望聊夢想。

2021年菜推薦哪裡找？

王品嚴選官網：https://wangmart.wowprime.com

另外還可以到王品集團餐廳門市呦。

（現場訂購可以享早鳥優惠，全台限量，售完為止)

預購只到2021/1/27止，先訂好享早鳥更安心。

另外也可以【單點】鮑參貝百寶佛跳牆(附鍋) $3980元