去完鼎京北方小館飽足一頓後,我們的伴手禮是幸福咬一口的三吋冰火爆漿蛋糕。一盒內有六個,兩種口味分別是卡士達與巧克力。
在決定體驗前,有先上網了解三吋冰火爆漿蛋糕一共有三種吃法。
1冷藏:冰冰涼涼滑嫩爽口的奶油爆漿蛋糕。
2冷凍:回溫約20~30分鐘 變身為奶油冰淇淋蛋糕。
3烤熱:烤熱~酥香的蛋糕體搭配融岩爆漿。
一盒六個,兩種口味各三個,索性我也來試試看三種不同的吃法。
吃法一。
等車回家時,將卡士達與巧克力口味各拿一個來品嘗。外面的蛋糕軟綿綿,像超有彈力的海綿蛋糕,卻更香更細致。原先以為標榜三吋蛋糕是直徑三吋但高度扁扁的,「幸福咬一口」的三吋蛋糕,不論高度、寬度、都讓人覺得很實在。
卡士達是香甜濃,帶著冰冰的感覺,固體狀看不到「爆漿」。很怪的是,我個人不喜歡甜食但對於卡士達的甜卻相當喜愛。冰冰涼涼又甜甜搭上綿綿蛋糕,呵呵真的是幸福咬一口便知道。
巧克力真的是太巧克力了!除了是巧克力蛋糕還加上巧克力醬,它反而沒那麼甜。細細品嚐時可以感受到甜中帶苦,苦中帶甜。
吃法二。
隔天從冷凍庫拿出來直接用烤的,結果...它焦了。溫度沒控制好,用了200W烤七分鐘,表皮變的酥酥軟軟,跟原先的口感迥然不同,淡膚色的卡士達與深咖啡的巧克力外型看起來像一家人。
這樣的意外卻很特別,最外層酥脆有香氣,接近烤箱時就已經先聞到,中間的海綿蛋糕仍舊維持它軟棉棉的口感,最內層的卡士達跟巧克力卻像冰淇淋一樣,比起前一天的口感,我反而更喜歡這種一口咬下去有三種不同層次的感覺,真正的冰火蛋糕得這麼吃才有感覺。
建議要這種吃法的人可以用150度,烤七分鐘(要從冷凍庫拿出來)。
吃法三。
嚐到了冰火的美妙更不想放棄爆漿噴出來的體驗,接下來用了130度(因為我怕又焦掉了)烤了18分鐘。外層的蛋糕口感介於前兩者的中間,裡面的卡士達與巧克力總算呈現了爆漿的口感,咬一口還會忍不住的滴下來。這樣的吃法,最適合超愛甜食的人。
烤熱後卡士達與巧克力會比是冰淇淋時更甜,怕甜的人適合用吃法二,嗜甜又愛爆出來的可以用第三種。
保存期限:冷藏3天 冷凍7天
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